|
|
| |
|
Dnes je piatok, 21. november 2008 |

|
|

|
23. december 2001
|
Irish puby: na kontinente sa množia, doma ubúdajú
|
Anna Šišková
|
Zrejme niet na starom kontinente hlavného mesta, v ktorom by sa nenašiel nejaký ten Irish pub - po slovensky írska krčma. Ľudia ich obľubujú pre ich špecifickú útulnú takmer „obývačkovú“ atmosféru a známy „pint“ tradičného írskeho Guinessu. V samotnom Írsku sú tieto miesta pomaly na vymretie.
Otvorenie prvého Irish pubu, írskej krčmy, vyvolalo kedysi u obyvateľov Bratislavy, ktorí pri výletoch do pohostinských zariadení rovnakého druhu v Prahe dumali nad tým „kedy také niečo konečne bude aj u nás“, vlnu neskrývaného nadšenia.
Niekde sa hovorí, že pri sychravom počasí a dlhých večeroch majú k sebe ľudia bližšie. V čase, keď neexistovali televízne a rozhlasové prijímače, to platilo viac, a ak ešte zoberieme do úvahy, že v Írsku je sychravo pomerne často a ľudia sa tam radi bavia, možno odkryjeme príčinu, prečo sú írske puby útulnejšie, než tie ostatné.
Íri do nich chodievali na „craic“, čo znamená zábavu a príjemný rozhovor. Paradoxne, dnes si môžu výdobytky svojich predkov užívať skôr v napodobeninách írskych pubov na kontinente. Doma, v Írsku sú krčmičky s krbom a množstvom fotografií buď preplnené, alebo nemajú to pravé, tradičné čaro. Moderné írske puby nemajú podľa domácich žiadnu atmosféru a navlas sa podobajú pohostinským zariadeniam v neďalekom Anglicku.
V jednej z najstarších dublinských krčiem, kde je nad vchodom napísané, že bola založená v roku 1782, sa v záujme zachovania tradičného „craicu“ zakazuje používanie mobilných telefónov, výdobytku, ktorí mladí Íri využívajú často, ale napriek je v onej krčme stále plno. Dôvodom je nedostatok takýchto tradičných miest. V Dubline dnes nájdete skôr superpuby, kolosy bez atmosféry, ale s dostatkom miest na sedenie. Tradičné krčmičky vytláčajú aj medzinárodné reštaurácie, japonské, čínske, grécke, arabské, talianske, skrátka také, v ktorých okrem írskeho prízvuku okolosediacich a používaných produktov nič nenasvedčuje tomu, že ste v Írsku.
Jeden z členov dublinskej mestskej rady nedávno spôsobil obrovský rozruch, keď vyhlásil, že staromódny írsky pub dnes patrí medzí „ohrozené druhy“. Dôvodom tohoto stavu však nie je dnes toľko kritizovaná globalizácia, akoby sa niekto mohol nazdávať, ale írske zákony. Na to, aby sa mohol v reštaurácii alebo v pube predávať alkohol, totiž treba, rovnako ako vo Veľkej Británii, špeciálnu licenciu. Zákony o poskytovaní licencií sa za uplynulých sto rokov zmenili len minimálne. Dnes je v Írsku 10.000 reštaurácií či pohostinských zariadení, ktoré majú licenciu a podľa platných zákonov ich nemôže byť vydaných viac. Minulý rok bol zákon čiastočne pozmenený a umožnil ich presúvanie. Predovšetkým vidiečanov však nepotešil. Spôsobil, že ľudia odkupovali licencie z krčmičiek na vidieku a presunuli ich do Dublinu, kde si však neotvorili tradičný malý Irish pub, ale niečo komerčne zaujímavejšie. Výsledkom bolo, že niektoré malé vidiecke komunity prišli o pub, ktorý ich po desaťročia združoval a do najbližšieho majú i niekoľko desiatok kilometrov. Majitelia krčiem by najradšej videli dereguláciu trhu s licenciami, čo však príslušné úrady odmietajú s tým, že deregulácia by priniesla do Írska obrovské medzinárodné siete a vytlačila by tak domácich majiteľov. Iróniou osudu je tak v Írsku otvorenie Irish pubu ťažšie, než kdekoľvek inde v západnej či strednej Európe.
|
![[archiv]](/images/archclick.gif) |
|
|
|