Hlas Ameriky	Dnes je utorok, 6. január 2009       24. február 2002 Brusel by nemal rozhodovať, ako sa má piecť talianska pizza Anna Rausová V Taliansku, nekorunovanom kráľovstve cestovín, zavládol strach, že bruselské pravidlá by mohli ohroziť jedinečnosť tamojších špecialít. O obavách Talianov referovala nemecká tlačová agentúra DPA. Znechutení slabou centrálnou vládou, ktorá sa – mimochodom - najčastejšie v Európe od vojny mení, či možno v dôsledku južanskej ústretovosti, sú Taliani vo všeobecnosti Európskej únii naklonení. Pravda, pokiaľ sa nezačnú bruselskí úradníci starať do tradičnej talianskej kuchyne. Zástupcovia výrobcov cestovín či pasty, ako sa im aj u nás už nejaký čas hovorí, vyzvali nedávno parlament, aby neratifikoval direktívu Európskej únie, ktorá by podľa nich znamenala koniec pravých fettuccine, linguine a vermicelli. V prípade schválenia by totiž táto direktíva zrušila taliansku normu, umožňujúcu päťdňové uchovávanie rýchlo sa kaziacich potravín. Podľa kritikov by to v praxi znamenalo, že predajcovia či majitelia reštaurácií by mohli vydávať za „čerstvú“ takú pastu, ktorá by obsahovala v dôsledku normy umelé prísady a to už by nebolo „ono“. Jedinečnosť pravej pasty spočíva práve v tom, že neobsahuje žiadne umelé prísady. Najväčšími obeťami bruselskej direktívy sa podľa cechov výrobcov cestovín a reštauratérov stanú predovšetkým konzumenti, po nich samotné reštauračné zariadenia a samozrejme ich zamestnanci. Brusel si rozhneval Talianov aj inými navrhovanými normami v oblasti potravinárstva. Okrem už spomínaných požiadaviek, v rámci ochrany zdravia konzumentov, chcela únia zaviesť aj presnú vlhkosť pasty ale na poslednú chvíľu od toho ustúpila. „Cestovinová“ vojna nie je jediným zápasom Ríma s Bruselom. Odohráva sa aj kvôli výrobe talianskeho syra, zrejúceho v podzemných jamách, či toskánskej masti, uskladnenej zámerne v mramorových kadiach. Za takmer útok na národné symboly považujú Taliani požiadavku skoncovania pečenia pizze v peciach, v ktorých sa používa drevo. Dôvodom je uvoľňovanie malého množstva karcinogénneho popola. Taliansko, ktorému sa podarilo od Bruselu získať niektoré ústupky, argumentuje že jedinečné regionálne jedlá a tradičné metódy ich príprav sú akoby historické pamiatky, zasluhujúce si osobitnú ochranu. Milovníci „čerstvej pasty“ tvrdia, že byrokrati v Bruseli majú pri vymýšľaní pravidiel na mysli veľkovýrobcov, čo nie je prípadom Talianska. To sa práve pýši veľkým množstvom firmičiek, z ktorých niektoré nezamestnávajú viacej ako 15 osôb. Sú úspešné i napriek veľmi úzkej špecializácii výrobkov. Bojovníci za zachovanie nefalšovaného kulinárstva v Taliansku majú veľkého zástancu v ministrovi obrany Antoniovi Martinovi, známom euroskeptikovi. Nedávno vyslovil svoju víziu Európy: „Mala by mať spoločnú zahraničnú a obrannú politiku, ale nemala by rozhodovať, či sa má pizza piecť v peci na drevo“.		Slobodná Európa 30. januára 2004 definitívne ukončí vysielanie na Slovensko Prečo vznikla pred polstoročím Slobodná Európa? Aké tam bolo postavenie Slovákov? A ako sa menila misia? Daniel Raus a Daniel Bútora Vás prevedú dejinami "Slobodky" za pomoci jej mníchovských, pražských i bratislavských redaktorov...