|
|
| |
|
Dnes je štvrtok, 8. január 2009 |

|
|

|
21. október 2002
|
Feta výlučne Grécka, alebo ako sa žije v Európskej únii „multikultúrnym“ výrobkom
|
Anna Šišková
|
Členstvo v Európskej únii na ktoré sa pripravuje Slovensko má aj svoje niekedy nezvyčajné stránky. O tom, či bude môcť Slovensko po vstupe produkovať bryndzu sa už popísalo dosť, podľa Rumunov totiž ide o ich vlastný produkt. Spor o bryndzu je hudbou budúcnosti, zato spor o syr Feta je našou prítomnosťou. Európska komisia v pondelok rozhodla, že pravý a jediný Feta syr môže byť vyrobený jedine v Grécku.
Biely, slaný syr Feta, v našich obchodoch známy i ako balkánsky, má od pondelka právo vyrábať výlučne Grécko. Táto krajina tvrdí, že Fetu Gréci vyrábajú už viac ako 6000 rokov a preto už osem rokov bojuje zato, aby malo výlučné práva na jej výrobu. Príslušný úrad Európskej únie v pondelok zaradil slaný syr na zoznam, obsahujúci stovky gurmánskych produktov – od ardénskej či parmskej šunky, až po špeciálne anglické hnedé pivo, vyrábané v Newcastle. Na zozname Európskej únie je už takmer 150 syrov, medzi inými 19 gréckych syrov. Výrobky zo zoznamu môžu byť vyrábané iba v istej krajine, v istej oblasti, a to za použitia tradičných metód. Feta sa vyrába aj v Dánsku, Francúzsku a Nemecku, ktoré teraz dostali päť rokov na to, aby zmenili názov svojich výrobkov, alebo ich jednoducho prestali vyrábať. Dáni sa však odmietajú vzdať a žiadajú, aby sa slaný syr zaradil medzi takzvané nechránené produkty, takými akými sú napríklad camembert, alebo cheddar, čím by sa potvrdilo, že ich produkcia sa už dávno rozšírila za hranice ich pôvodu. Dánsko väčšinu zo svojej 30,000 tonovej produkcie exportuje. Prináša mu to každoročne do pokladne takmer 64 tisíc amerických dolárov. Grécko vyrába približne 115,000 ton, väčšina sa však v Grécku aj skonzumuje. Treba povedať, že nie je Feta ako Feta. Gréci ju vyrábajú z ovčieho mlieka, alebo zo zmiešaného ovčieho a kozieho mlieka. Špeciálnu chuť mu podľa Grékov dodávajú trávy a kvety, ktoré zvieratá nájdu na pastvinách výlučne v Grécku. Na webovej stránke gréckej vlády sa dočítate, že Feta syr v Nemecku, či Dánsku sa vyrába z kravského mlieka a je dodatočne bielený, aby sa zabránilo žltnutiu, spôsobenému starnúcim kravským mliekom. Ako vidno, život výrobcov v Európskej únii nie je ľahký. Ešte veselšie situácie zrejme nastanú, ak sa do Únie v roku 2004 skutočne dostane všetkých 10 kandidátskych krajín tak, ako to odporučila Európska komisia. Už teraz sa môžeme pripravovať na spory rôznych druhov. Okrem bryndze i o oštiepok, na ktorý si robia nárok Poliaci, či na slivovicu, ktorá sa produkuje v Čechách i na Slovensku. Starosta mesta Zakopané si dal „oscypek“, teda oštiepok potichu zaregistrovať už minulý rok.
|
![[archiv]](/images/archclick.gif) |
|
|
|